Pui pe sticlă cu legume

Revista Rânduri cu dichis-Nr. 8/Noiembrie 2017

      Autor: Robert Bădică

  Acest pui este perfect pentru mesele în familie de duminică, pentru că se prepară foarte uşor, este delicios, aromat şi totul se face într-o singură tavă, astfel veţi avea mai puţine vase de spălat.

Nouă ne-a plăcut mult, mult şi sigur va fi şi pe gustul vostru!

Ingrediente:

– un pui întreg (curăţat de organele interne);

– 2 linguriţe piper măcinat;

– 2 linguriţe boia de ardei dulce;

– 2 linguriţe de cimbru măcinat;

– 2 linguriţe condiment pentru pui;

– 4 linguriţe sare;

– 2 linguri ulei vegetal;

– câteva foi de dafin;

– 2-3 căţei de usturoi;

– 100 ml. suc de roşii;

– 3 cepe curăţate şi tăiate în sferturi;

– 500 g. cartofi decojiţi şi tăiaţi în cuburi;

– 1 morcov curăţat şi tăiat rondele;

– o creangă cimbru proaspăt;

– 1 ardei kapia spălat şi tăiat în cuburi.

Mod de preparare:

   Mai întâi pregătim amestecul de condimente, pentru care avem nevoie de o cutie cu capac. În cutie punem piperul, boiaua, cimbrul măcinat, condimentul pentru pui şi sarea. Punem capacul cutiei şi scuturăm bine cutia, astfel încât amestecul să fie omogen.

   Puiul îl spălăm, îi tăiem capetele aripilor şi-l aşezăm vertical pe o sticlă de ciob. Aşezăm puiul pe sticlă în tavă, umplem sticla pe jumătate cu apă, ungem puiul cu ulei şi îl “masăm” cu amestecul de condimente peste tot, păstrând cam două linguriţe din amestec pentru legume.

   În tavă punem cartofii, foile de dafin, căţei de usturoi, sucul de roşii, cepele, morcovul, ardeiul şi creanga de cimbru. Ajutându-ne de o lingură amestecăm legumele, apoi presărăm amestecul de condimente rămas peste legume şi mai amestecăm o dată. În tavă mai turnăm apă cât să acopere legumele. Introducem tava în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, pentru 1 oră – 1 oră şi jumătate sau până când puiul se rumeneşte şi legumele se pătrund. Dacă pe parcursul timpului de coacere apa din tavă se evaporă mai adăugăm o cană sau două, pentru că dacă nu mai este lichid legumele se vor arde.

POFTĂ BUNĂ!